学校参加制止餐饮浪费培训会
发布时间：2023-03-24
在管城区市场监管局7楼会议室召开制止餐饮浪费和食品安全培训会
监管局副局长查涛主持会议并做要求
餐饮科龚科长讲解制止餐饮浪费的相关法规要求
龚科长讲解餐饮服务食品安全操作规范
学校食品安全负责人参加培训会
学校食堂经理参加培训会
2023年3月23日下午，郑州63中负责食堂管理工作的总务主任刘亚伟和食堂经理陈俊超，参加了管城区制止餐饮浪费和食品安全知识培训会，一同参会的还有各辖区市场监管局代表和各餐饮企业负责人。
会议由管城区市场监管局副局长查涛主持，查局长简要介绍了目前各餐饮企业、学校食堂等餐饮食品浪费问题现状，同时从认识、学习、监督和落实四个维度给出建议，并对餐饮主体、从业者关于如何避免食品浪费提出进一步要求，如何让社会、企业主、从业者、消费者形成一个既勤俭有多赢的良性局面。
随后由餐饮科龚科长就“光盘行动”、“反对浪费，崇尚节约”建立健全制止餐饮浪费长效机制文明行动等议题进行指导，对《反食品浪费法》进行解读，龚科长用具体的数据罗列出惊人的餐饮浪费现象，强调节约粮食对于我们国家的重要意义；随后他又就餐饮服务食品安全操作规范进行培训，6S色标管理、食堂选址与环境、设计与布局、防鼠板高度等等基本常识。
参会的各学校食品安全负责人和餐饮企业代表纷纷表示，这次会议不仅强化了食品安全操作规范，同时在反食品浪费方面还需继续发力，多方配合，想方设法从买、卖双方的角度去节约资源，保障国家食品安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观。
